Jamón Ibérico de bellota - der Schinken vom schwarzen Schwein. Ich dachte mir, was bringst du mit von Ibiza für die lieben Daheimgebliebenen und habe im duty free eine Tüte Lebensmittel eingepackt, Blut- und Leberwurst, Manchego und Chorizo, Olivenöl und Salz und eine kleine Packung Jamón Ibérico de bellota. Ganz genau wusste ich nicht, welcher Art dieser Schinken ist, ich hatte auf der Verpackung nur gelesen, dass die Viecher Eicheln fressen, ja warum denn auch nicht?! Macht ja quasi jede Sau, warum nicht die iberische? Dass die Eichelmast aber so ein teures Unterfangen ist, hätte ich nicht gedacht. An der Kasse verschlug es mir kurzfristig das urlaubsgebräunte Lächeln, bei 28,50 Euro für läppische 100 gr Schweinefleisch - und darum handelt es sich ja, machen wir uns mal nichts vor. Naja, hilft ja alles nichts, gekauft ist gekauft und man will sich ja im duty free auch nicht als Geizhals outen, indem man anfängt den Schinken umzutauschen, in, sagen wir mal, eine kleine Tube eye alert von Kiehls - und das ist ja nun etwas, das man immer brauchen kann.

Also Schinken eingepackt aber nicht den lieben Daheimgebliebenen geschekt, sondern schön - Hallo Geizhals! - selbst in den eigenen Kühlschrank gepackt und heute Abend aufgemacht. Was man für 28,50 für Genüsse bekommt! Der Schinken ist tiefdunkelrot, hat wenig Fettränder und hat einen ganz intensiven würzigen Geschmack. Sehr, sehr lecker. Dazu hab ich mir ein schönes Walnussbrot von Pfister gegönnt. Simpel aber geschmacksintensiv.

Und jetzt kommen wir doch mal zu diesem spannenden schwarzen Schwein, das kein Schwein kennt. Dem Netz entnommen habe ich, dass diese Tiere halbwild leben (äh…im Sommer so im Winter so - oder was?), dass ihr Schinken als der weltweit Beste gilt (ja, ich weiß…merkt man an der Kasse) und dass die Tiere zwischen Oktober und März tatsächlich in einem Gebiet in Südwestspanien zwischen Kork- und Steineichen spazieren und sich nur von Gräsern und Eicheln ernähren. Ich habe leider kein Bild von einem dieser Tiere, habe aber im Netz nachgesehen und die Bilder aufgrund des Urheberrechtes nicht kopiert. Sie sehen aus, wie ein Schwein eben aussieht, nur eben schwarz. Den Schweinen gehts auch nur wie den Schafen.

Das Fleisch der schwarzen Schweine kann man in Deutschland übrigens auch bei spezialisierten Händlern kaufen. Beispiel: 4 Iberico-Burger (Burger!!!) für 40 Euro…..Hossa!