http://blog.chickenorpasta.com Just another WordPress weblog Wed, 16 Dec 2009 17:15:39 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Immer schon habe ich mich gefragt, wer wohl den cremigste Cheesecake backt - ich bins jedenfalls nicht, obwohl dutzendfach probiert, mit oder ohne Sauerkirschen, mit viel Sahne oder weniger. Jetzt habe ich - für meinen Geschmack zumindest - den besten Käsesahne-Kuchen der Welt gefunden und ausgerechnet in Südafrika. Well, what ... http://blog.chickenorpasta.com/?p=389 How is the fish? Good. Ich habe - mal wieder - nicht selbst gekocht, sondern möchte euch nur einen Eindruck vermitteln und einen Tipp geben. Wie wäre es mal mit yellow fin tuna mit einer Chili-Honig-Marinade? Gestern Abend so gegessen in Kalk Bay, Harbour house - Restaurant mit Blick aufs ... http://blog.chickenorpasta.com/?p=385 Kennst Du den Unterschied zwischen Maronen und Maronen? Das Eine sind Pilze, das Andere Esskastanien, aus letzteren habe ich heute eine Suppe gemacht. Maronen und Herbst, das passt wie Wirsing, Grünkohl, Rüben, Rosenkohl, alles leckere Herbst- und Wintergemüse, die für mich perfekt zur kalten Jahreszeit passen. Maronen habe ich zum ... http://blog.chickenorpasta.com/?p=381 Jamón Ibérico de bellota - der Schinken vom schwarzen Schwein. Ich dachte mir, was bringst du mit von Ibiza für die lieben Daheimgebliebenen und habe im duty free eine Tüte Lebensmittel eingepackt, Blut- und Leberwurst, Manchego und Chorizo, Olivenöl und Salz und eine kleine Packung Jamón Ibérico de bellota. Ganz ... http://blog.chickenorpasta.com/?p=378 Diese Frage habe ich mir heute gestellt, als ich unter eben diesem Baum saß, im Minutentakt eine Olive nach der anderen herunter und zum Glück nicht in mein Glas Rosé fiel und überhaupt, am 5. Oktober wird man eine solche Frage ja mal stellen können. Ich höre, in Deutschland ist ... http://blog.chickenorpasta.com/?p=373 Ja Leute, ich weiß, der Thun ist überfischt quasi in allen Meeren und man darf, soll und so weiter als verantwortungsvoller Konsument eigentlich keinen essen, denn viele Arten stehen vor dem Aussterben. Aber Thunfisch ist nun mal wirklich sehr, sehr lecker (wenn auch extrem fettreich) und ein ungemein gesunder Fisch. Und ... http://blog.chickenorpasta.com/?p=368 Wenn das Wetter so schön ist, wie heute in Hamburg und man nochmal draußen an der Elbe liegen kann und den Schiffen zuschaut, wie sie in den Hafen einlaufen oder die schönste Stadt der Welt wieder verlassen, dann kommt mit Sicherheit so ein Abend, an dem man was Besonderes möchte ... http://blog.chickenorpasta.com/?p=365 Manchmal will man ja vor der eigentlichen Vorspeise einen kleinen Gimmick reichen - Gruß aus der Küche-Gedöns - zum Öffnen der Herzen und Mägen. Bevor wir neulich zwei Christian Henze Rezepte ausprobiert haben (MDR-Fernseh-Koch), gabs zu einem leichten Sommer-Weißen vom Bodensee für jeden zwei im Ofen gebackene Baby-Artischocken. Da man sowieso ... http://blog.chickenorpasta.com/?p=363 Liebe Leute, ich habe lange Zeit nichts gebloggt. Es gibt eben Zeiten im Leben, da ist man so mit sich selbst und eigenen Richtungsentscheidungen beschäftigt, dass einem zwar nicht das Essen aber wohl die Lust am Kochen vergeht. Nun ist aber Schluss mit Hirn zermartern. Vorwärts zu neuen Genüssen und ... http://blog.chickenorpasta.com/?p=361 Die Vorstellung, dass ich diesen Dip in SFO gerührt habe, dass ich ihn dort gekauft habe, dass ich dieses kleine Glas irgendwo im Castro für ein paar Dollar in einem Öko-Laden mitgenommen habe, ist zu schön, um wahr zu sein. Ich habs hier in Hamburg auf dem Eppendorfer Weg gekauft ... http://blog.chickenorpasta.com/?p=357